Унікальная ручная тэхналогія вырабу чжунцзянскай локшыны, якая мае старажытную гісторыю, у 2010 годзе была ўнесена ў спіс нематэрыяльнай культурнай спадчыны правінцыі Сычуань / Паўднёва-Заходні Кітай /.

Жыхары павета Чжунцзян прыступаюць да вытворчасці з надыходам сезона "сяасюэ" / "малы снег" / па кітайскім сельскагаспадарчым календары.

У гэты час практычна ў кожным двары з'яўляюцца шчыльныя "жалюзі" з локшыны, якая сушыцца на сонцы.