Гісторыя кітайскіх він і спіртных напояў налічвае больш за чатыры тысячы гадоў. З развіццём грамадства павышалася культура іх вытворчасці, у якой адлюстраваліся багатыя прыродныя рэсурсы, звычаі і норавы насельніцтва. Таму не цяжка зразумець, чаму кітайскія віны і спіртныя напоі маюць такі багаты асартымент.