Іншая самабытная страва рэстарана Пуціюань - «Рыба з цукрам і соўсам". Гэта на першы погляд можа падацца крыху дзіўным, бо рэстаран - вегетарыянскі, да таго ж у будысцкім храме жыўнасць забіваць нельга. Справа ў тым, што гэта не сапраўдная рыба, а «рыба» з гарбуза. Кухар робіць з яго страву, падобную на рыбу і па форме, і па смаку.

Акрамя традыцыйных вегетарыянскіх страў кітайскай кухні, у рэстаране Пуціюань гатуюць таксама вегетарыянскія стравы тыбецкай кухні і арыгінальныя стравы. Сярод такіх арыгінальных страў «Шаншанцянь» («лепшае жэрабя») карыстаецца вялікай папулярнасцю. Як нам распавёў шэф-повар рэстарана Фань Лі, гэта страва характарызуецца тым, што яна нагадвае пра ўладу жэрабя над лёсамі.